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こうちゃんの簡単料理レシピ  01  02  03

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あなたのために―いのちを支えるスープ  辰巳 芳子 (著) 単行本: 199 p ; サイズ(cm): 26 x 19  文化出版局 4579208250 (2002/08)

炊飯器でお菓子も、パンも、軽食も。  阿部 剛子 (著) 単行本: 95 p ; サイズ(cm): 23  出版社: 文化出版局 ; ISBN: 4579209257 ; (2004/11)

炊飯器におまかせ。  阿部 剛子 (著) 単行本: 95 p ; サイズ(cm): 23  出版社: 文化出版局 ; ISBN: 4579208943 ; (2004/02)  出版社/著者からの内容紹介 少人数化や鍋の使用などでほこりをかぶっていることもある炊飯器。炊飯器はご飯だけでなく、いろいろな料理もおいしく作ってくれます。まかせっぱなしでいいのが大助かりです。

簡単!びっくり!炊飯器クッキング―煮もの、スープ、ケーキにプリン 別冊すてきな奥さん  私のカントリー編集部 (編さん) 単行本: 82 p ; サイズ(cm): 27  出版社: 主婦と生活社 ; ISBN: 4391617633 ; (2003/10)  内容(「MARC」データベースより) 信じられますか? あなたの家の炊飯器で、肉じゃがやブリ大根、チョコケーキが作れるなんて! 材料を入れたらスイッチオン! でハイ、でき上がり。料理の常識を根底から変える驚きのレシピ集。炊飯器便利コラムも掲載。

器と料理 盛り付け秘伝  器と料理 盛り付け秘伝  野崎 洋光 (著)  出版社: 学習研究社

永平寺の心と精進料理  永平寺の心と精進料理  高梨 尚之 (著)  出版社: 学習研究社

栗原はるみのジャパニーズ・クッキング  栗原はるみのジャパニーズ・クッキング  栗原 はるみ (著)  出版社: 扶桑社
 出版社/著者からの内容紹介   おいしい料理が楽しく、おしゃれに作れます。   英国のマスコミも絶賛!
 ●大人気のカリスマ料理家、栗原はるみさんのレシピ  著書の合計は約1,000万部!料理が作りやすくおいしいと信頼があるのはもちろん、毎日をおしゃれに楽しむ暮らしの提案者としても、日本女性のあこがれの的。そんな栗原さんの魅力が満載の、世界にも通じる豪華料理本ができました。
 ●簡単、そして実用的でおしゃれな料理を厳選!  前菜7品、スープと麺9品、米・ごはん7品など全80品のレシピを収録。外国人にも受け入れやすい形に編集しました。英国でも認められた“はるみ流”のレシピと食に対するセンスをご紹介します。
 ●豪華愛蔵版です。ぜひ、お手元にどうぞ  英国人デザイナーによるおしゃれな装丁。英国では、日本でも定評のある「ザ・コンランショップ」のオーナー、テレンス・コンラン卿が経営する出版社から英語版『Harumi’s Japanese Cooking』が日本語版と同時に発売されます。スペイン語版、オランダ語版も発売決定!
 予約受付中!  初回限定特典:栗原はるみオリジナルクロス付   初回本をお買い上げのお客様に限り、「栗原はるみオリジナルクロス」を1枚、もれなくプレゼントいたします。お早めにお申し込みください。
 ※初回版がなくなりしだい通常版に切り替わります。ご注文はお早めに。
 ※初回限定版をご希望の場合、単品でのご注文をお願いします。他の商品とあわせてご注文されますと、それらの商品の発送可能時期によりましては、初回限定版をお取り置きできない場合がございますので、ご了承ください。

萬福寺の普茶料理  萬福寺の普茶料理  出版社: 学習研究社

奥薗壽子の超簡単 子どもレシピ  奥薗壽子の超簡単 子どもレシピ  奥薗 壽子 (著)  単行本: 95 p ; サイズ(cm): 21   出版社: PHP研究所
 出版社/著者からの内容紹介   「TVチャンピオン」の「3分間料理人選手権」で優勝した自称ナマクラ流ズボラ派料理研究家が教える、子どものためのヘルシーレシピ。   本書は、雑誌、テレビ、講演会で大人気のズボラ料理の達人、奥薗壽子先生が教える子どものための超簡単!ヘルシーレシピである。カンタンにおいしく作れて、かつ栄養満点。丈夫で健康な子どもが育つための多くの料理が紹介されている。   第1章「子どものための超簡単レシピ〜成長期に必要な栄養素がいっぱい」/第2章「子どもが好きなヘルシーメニュー〜健康素材が食べやすく大変身」/第3章「具合が悪いときのお助けレシピ〜熱が出たとき、風邪のとき…」/第4章「わいわいラクラクもてなし料理〜子どもと一緒に遊びながら作る」/第5章「ママのためのダイエットレシピ〜子どもは元気に、ママは細く」●奥薗料理の特徴である、「ズボラでもOK!」「乾物や大豆、じゃこを多用して、ヘルシー度満点」のための具体的方法も述べられている。いそがしいママにぴったりの一冊である。一男一女を育てる間に編み出したというおいしい料理、ぜひ親子で召し上がれ。

フレンチの達人たち  フレンチの達人たち  宇田川 悟 (著)  単行本: 269 p ; サイズ(cm): 19 x 13   出版社: 河出書房新社
 出版社/著者からの内容紹介   フランスの食文化研究の第一人者が、村上信夫、上柿元勝、ロブション、斉須政雄、石鍋裕、熊谷喜八、三國清三といった超一流のシェフに取材し、料理の王道・本物のフレンチの醍醐味とこれからを分析。推薦・村上龍。

「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズレシピ  「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズレシピ  アトリエドフロマージュ (著)   単行本: 127 p ; サイズ(cm): 21 x 15   出版社: パルコ
 出版社/著者からの内容紹介   全国に熱狂的なファンを持つ、軽井沢の老舗チーズ専門店、 「アトリエ・ド・フロマージュ」。 TV・雑誌の「スイーツ・ランキング」でも常に上位に ランクインする、人気のチーズケーキ、シュークリームなどの スイーツ50種、チーズ料理45種のレシピを紹介。 あの「マスカルポーネ・シュー」のレシピも 初公開します。
 出版社からのコメント    軽井沢といえば「アトリエ・ド・フロマージュ」というほどの 人気店が、ついに完全レシピ集を発売! 22年にわたってファンを魅了してきたチーズケーキ50種、 チーズ料理45種、計95レシピを収録しました。 材料や作り方は意外なほどシンプル。でも専門店ならではの 工夫と知恵が詰まった一冊です。 巻末には「チーズ・インデックス」を掲載。
 『アトリエ・ド・フロマージュ』オリジナルのものから、 一般的なものまで、本書のレシピに登場したチーズを紹介。 「こんなチーズが手元にあるけど何が作れる?」 そんな逆引きも可能。作れるケーキや料理が 簡単にわかります。
 著者からのコメント   今から22年前。 フランスでチーズづくりを勉強した私たちは、 帰国後、軽井沢の近くにチーズ工房をつくり、 チーズづくりを始めました。 それが『アトリエ・ド・フロマージュ』のはじまりです。 軽井沢や東京の目白に開いたお店は、 たくさんのファンの方々に愛され、 そこから人気商品もたくさん生まれました。   本書では、そのレシピをできるだけわかりやすく 紹介しています。 どれもチーズとシンプルな材料があれば 簡単につくれるものばかり。 チーズを、もっと気軽に、 もっと多くの方に楽しんでほしい……。 そんな思いをこめたレシピ集です。
 著者について   [アトリエ・ド・フロマージュ] 軽井沢に本店を持つ、老舗チーズ専門店。 創業以来22年間、素材のよさを生かした チーズケーキ、シュークリーム、 フォンデュ、ピッツァなどで 多くのファンを魅了し続けている。
 ●軽井沢本店(長野県東御市新張) 本社工房に隣接。売店には自家製のチーズや ヨーグルトがずらり。   自家製チーズを使ったソフトクリームも人気。 カフェコーナーではケーキのほか、ピッツァやサラダ、 フォンデュなども楽しめる。
 ●リストランテ フォルマッジオ(長野県東御市新張) 本社隣りにある直営のイタリアンレストラン。 チーズをふんだんに使った本格的イタリア料理が 好評。
 ●軽井沢ピッツェリア(長野県北佐久郡軽井沢町) JR軽井沢駅からほど近い場所にあるピッツェリア。 ピッツァの種類がとにかく豊富。 ケーキ、チーズフォンデュも楽しめる。
 ●目白店(東京都豊島区目白) JR目白駅から徒歩1分。 ケーキはもちろん、ピッツァやチーズフォンデュなどの チーズ料理も大人気。

村上祥子の電子レンジでマタニティー・クッキング  村上祥子の電子レンジでマタニティー・クッキング―全部かんたん!みんなオイシイ!  村上 祥子 (著)   単行本: 125 p ; サイズ(cm): 21   出版社: 小学館

低脂肪でもおいしいねっ  低脂肪でもおいしいねっ  杉村 ともこ (著), 有川京子 (著), 上田啓子 (著)   単行本: 103 p ; サイズ(cm): 26 x 19   出版社: 文化出版局
 出版社/著者からの内容紹介   おいしさにこだわった低脂肪料理を、熱量や脂質を明示してご紹介。中華丼やカレーライス、ロールケーキなどが驚くほどの低脂肪で次々登場。作るのが楽しくなる簡単レシピです。
 内容(「MARC」データベースより)   おいしさにこだわった低脂肪料理を、熱量や脂質を明示して紹介。中華おこわやカレーライス、ロールケーキなどが驚くほどの低脂肪で次々登場。作るのが楽しくなる簡単レシピです。

原価60円からの長く愛される「新・定番料理」100  原価60円からの長く愛される「新・定番料理」100  日経レストラン (編集)   大型本: 153 p ; サイズ(cm): 30 x 21   出版社: 日経BP出版センター
 出版社/著者からの内容紹介   「プロのための実用メニューコンテスト」として、今年第10回を迎えた「日経レストラン メニューグランプリ」。「新・定番料理」をテーマに行った今回のグランプリの入選作品60品を収載したのが本書です。   巷では創作料理ブームが続いていますが、真の力を持つのは、お店の看板となり、お客に長く愛され続ける定番料理です。今回紹介するレシピはすべて、そうした料理になりうるものばかりです。 また今回は、併せて、個性的な定番料理も40品掲載致しました。メニューグランプリに応募された作品ではありませんが、日経レストランが自信を持ってお薦めできるものばかりです。 このほか、巻末に、新・定番料理を飾るに相応しい、こだわりの食材の調達ガイドを、10ジャンルに渡って収載致しました。レシピの内容といい、まさに、実用的な一冊に仕上がっています。 今回は、必要以上に奇をてらわない、多くの方に受け入れていただける、オーソドックスな料理を揃えました。プロはもちろんのこと、料理好きな一般の方にも十分に楽しんでいただける一冊です。
 内容(「MARC」データベースより)   プロのための実用メニューコンテストとして、第10回を迎えた「日経レストランメニューグランプリ」。新・定番料理をテーマにしたグランプリの入選作品60品を収載。併せて、個性的な定番料理も40品掲載。

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